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  • Banana-toffee épicée et ses cacahuètes salées

    Une recette présentée par Farida, dans l’émission C à Vous, sur france5
    Emission Du 29/01/2013

     

    banane toffee

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes
    Nombre de personnes : 6

    Ingrédients :
    6 bananes
    60 g de sucre en poudre
    1 sachet de sucre vanillé
    30 g de beurre
    1 c. à c. de cannelle en poudre
    1 étoile de badiane (anis étoilé)
    1 paquet de cacahuètes salées
    6 biscuits sablés

    Pour la sauce toffee :
    10 cl de crème liquide
    15 bonbons au caramel (type Lutti)

    Préparation :
    - Faites fondre le beurre et ajoutez les deux sortes de sucre.
    - Coupez les bananes (non épluchées) en deux et faites-les dorer côté chair dans la poêle beurrée. Ajoutez les épices et laissez légèrement caraméliser. Réservez.
    - Ecrasez les biscuits au mortier façon crumble.
    - Concassez une poignée de cacahuètes.

    Pour la sauce :
    - Faites chauffer la crème puis ajoutez les bonbons. Remuez à feu doux jusqu’à l’obtention d’une délicieuse sauce au caramel homogène.
    - Dressage : déposez la banane dans une assiette versez un filet de caramel. Parsemez de cacahuètes puis saupoudrez l’assiette de biscuit émiettés et d’un autre filet de caramel.

    Posté par Farida dans : Deserts Recettes,