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  • Delice d’ananas roti au basilic

     

    Une recette présentée par Farida, dans l’émission C à Vous, sur france5

     

     

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps cuisson : 7 minutes
    Nombre de personnes : 6

    Ingrédients :
    1 ananas frais pelé et coupé en gros cubes
    2 c. à s. de sucre roux en poudre
    1 c. à c. de cannelle
    Les grains d’une gousse de vanille
    1 pincée de gingembre en poudre
    1 noix de beurre
    8 feuilles de basilic
    2 c. à s. de sucre en poudre

    Préparation :
    - Pour l’ananas : saupoudrez les cubes d’ananas avec le sucre roux, la cannelle, la vanille et le gingembre.
    - Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre et faites dorer les cubes d’ananas sur chaque face. Insistez sur une des faces pour la faire légèrement caraméliser. Retournez les autres cubes.
    - Pour le sucre au basilic : placez votre sucre dans un mortier avec les feuilles de basilic. Pilez le tout jusqu’à ce que le sucre prenne une jolie couleur verte (mais attention de ne pas trop piler car vous obtiendrez un sucre un peu liquide).
    - Servez les cubes d’ananas à tremper dans le sucre de basilic. (Dressage graphique dans l’assiette : des cubes alignés et un trait de sucre vert).

    Posté par Farida dans : Deserts Recettes,