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  • Magret de canard et ses petits légumes croquants

    Une recette présentée par Farida, dans l’émission C à Vous, sur france5

     

     

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes
    Nombre de personnes : 6

    Ingrédients :
    3 magrets de canard
    1 sachet de 8 tortillas
    6 oignons nouveaux
    1 gros concombre
    1 bouquet de coriandre
    4 carottes
    Sauce Hoisin

    Préparation :
    - Coupez les oignons en lamelles sur la longueur en conservant un peu de vert.
    - Coupez en bâtonnets fins le concombre et les carottes en conservant la peau puis réservez.
    - Coupez les tortillas en 4.
    - Entaillez le gras de vos magrets sans atteindre la chair, puis faites-les cuire à la poêle sans matière grasse en commençant par le côté peau.
    - Laissez cuire 3 à 4 minutes sur chaque face puis découpez en très fines tranches.
    - Versez un peu de sauce Hoisin sur la tortilla, ajoutez 1 tranche de canard et garnissez de concombre, de carotte, d’oignons frais et de quelques brins de coriandre ou de menthe fraîche.

     

    Posté par Farida dans : Plats Recettes,