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  • Pastilla croustillante au lait et aux amandes

    Une recette présentée par Farida, dans l’émission C à Vous, sur france5

     

     

    Type de préparation : dessert

    Temps de préparation : 5 minutes

    Temps de cuisson : 15 minutes

     

     

    Ingrédients :

     

    Pour six personnes

     

    1 paquet de feuilles de brick
    Huile d’arachide
    1/2L de lait entier
    150g d’amandes mondées et grillées à sec
    1 c. à c. de cannelle
    1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
    2 c. à s. de Maïzena
    1 jaune d’œuf
    1 sachet de sucre vanillé
    50g de sucre en poudre
    25g de beurre doux
    Miel (pour la décoration)

     

     

    Préparation :

    - Concassez les amandes grossièrement, mélangez avec 1/4 du sucre et la cannelle.

    - Coupez les feuilles de brick en petit triangle avec un couteau puis faites frire ces triangles dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et déposez-les sur un papier absorbant.

    - Mélangez le jaune d’œuf et la maïzena et faites diluer dans le lait.

    - Mettez sur feu moyen la préparation et ajoutez le reste du sucre, le sucre vanillé et le beurre. Remuez de temps en temps et retirez dès que la préparation commence à s’épaissir.

    - Dans chaque assiette, disposez 1 triangle de brick, garnissez-le de crème d’amandes puis saupoudrez-le du mélange à base d’amandes.

    - Faites 3 couches en répétant l’opération et en terminant par une petite cuillère de crème de lait. Parsemez d’amandes grillées et d’un filet de miel.

    Posté par Farida dans : Deserts Recettes,